Пълнеем ли наистина от хляба? Отговорът ще ви изненада

Повечето жени си умират да разберат отговора на един стар като света въпрос – наистина ли пълнеем от хляба? В Австралия изглежда предпочитат да вярват на това, което чуят и много от тях се опитват да избягват консумирането на въглехидрати.

Запитване, извършено от популярната в Австралия пекарна Bakers Delight откри, че всъщност, 43 процента от жените не ядат хляб, когато се опитват да отслабнат, 20 процента се чувстват гузни, ако се поддадат, докато повече от половината от тях смятат здравословните видове хляб за озадачаващи и объркващи. Изследването на мненията сред повече от хиляда жени  на възраст между 25 и 65 години цели да разбие подобни митове за хляба и да промени отношението към неговата консумация.

Някога хлябът се е смятал за сравнително здравословна част от ежедневното хранене, но напоследък има лошата репутация да бъде главен виновник за напълняването, докато глутенът, съдържащ се в него, се възприема като веществото враг номер едно.

Запитването също така изяснило, че над една трета от жените в страната търсят по-здравословни заместители, но 65% от тях намират информация за това прекалено трудно. Много родители също така се опитват да контролират консумацията на хляб от децата от страх, че ще напълнеят.

Диетологът Шарън Натоли обяснява, че откакто известният на запад д-р Аткинс публикува неговата „Революция в храненето” през деветдесетте години на миналия век, и последваха най-различни диети, проповядващи отказ от въглехидратите, се появи стигма, свързана с яденето на хляб. Според нея изследването в Австралия само показва несигурността и съмненията ни, породени от тези идеи. „Много жени не знаят за ползите от пълнозърнестия хляб, а често антиглутеновите диети могат да са много по-вредни, отколкото предполагаме. Но изберем ли правилния хляб, това значи само полза за хранoсмилателната система, енергията ни през деня, освен това и за общото състояние на духа, тялото и ума.”

Всъщност, доказателство, че пълнеем от хляба на практика не съществува. Обратното, много научни изследвания показват, че пълнозърнестите храни ни поддържат по-слаби, или че пълнеем по-малко. Част от полезните вещества включват растителни фибрите, витамини от група Б, магнезий и желязо. Важно е всеки потребител да има достъп до нужната информация, когато си купува хляб. Например, хляб, съдържащ Омега-3, фибри и витамини би бил изключително полезен за децата, докато хората със сърдечни проблеми биха предпочели пълнозърнест вид с повече семена. При такова голямо разнообразие от марки и видове хляб на пазара, трябва да знаем как да изберем това, от което най-много имаме нужда. Дори и в разпоредбите на всички здравни министерства по света пише, че хлябът трябва да е неразделна част от всекидневното хранене. Така, че няма смисъл да се чувстваме гузни, че сме хапнали малко.

В крайна сметка, отказването от хляба няма да ви помогне да отслабнете. Дори и австралийските жени, се оказва, че си похапват въглехидрати – средно 5 пъти седмично. А и никой не може да отрече, че повечето от нас не могат да устоят на вкуса му.