Реколта, за която няма купувач, не е загубена стока

ПРЕДСТАВЯМЕ ЕВГЕНИЯ СТАМЕНОВА, НОМИНИРАНА ЗА ЧОВЕК НА БЪДЕЩЕТО В КАТЕГОРИЯ "ТЕХНОЛОГИИ И ИНОВАЦИИ"

ЕВГЕНИЯ СТАМЕНОВА е съосновател и Управляващ директор на Биостайл ООД. Завършва "Туризъм" със специализация в Испания и магистратура по Финансов мениджмънт, след което работи в хотелиерството и туризма, в областта на маркетинга и организацията на събития. През 2010 г. основава Биостайл ООД заедно с Димитър Стаменов, а през 2012 г. започват производство на био сладки в пекарна от 35 кв. м в Пловдив. Днес компанията произвежда функционални био храни без добавена захар в собствена фабрика в с. Брестовица, сертифицирана по стандарта IFS Food и с био сертификат. Фабриката се захранва от собствена фотоволтаична централа, а компанията изнася в над 15 държави. 
През февруари 2026 г. функционалният био бар Amore Daily с малина на Биостайл печели наградата за най-добър нов продукт на изложението BIOFACH в Нюрнберг. Извън бизнеса дълги години е отдадена на доброволчеството - като президент и активен член на Ротаракт клуб Пловдив.



МОЯТА МЕЧТА ЗА БЪЛГАРИЯ

ТОВА ЛЯТО в Любимец разбиваха дини на пътя - изкупната цена падна до 8 цента при 50 цента на пазара и близо 1 евро в София. По последното проучване на СЗО всяко трето дете в първи клас у нас е с наднормено тегло и сме сред първите три държави в Европа.

Имаме храна, която никой не изкупува, и деца, които не я ядат - и никой не чете двете новини заедно.

Мечтая за България, в която тази пропаст се затваря - в която земята ни изхранва първо своите, а не само рафтове зад граница.

Не се стига дотам с призиви - стига се с технология, мащаб и няколко конкретни решения.
Четиринайсет години с моя съосновател Димитър градим точно това в "Биостайл". Тръгнахме от въпрос: как да махнеш захарта, без да махнеш удоволствието. Отговорът е собствен производствен процес, който пази вкуса, но не вдига рязко кръвната захар.

Прилагаме го днес в сертифицирана фабрика в Брестовица, захранвана от собствени фотоволтаици, с български биологични суровини. И изнасяме в над 15 държави, а с новоподписан дистрибуторски договор предстои навлизане в още 38.

През февруари 2026 г. функционалният ни бар с малина, без добавена захар, спечели наградата за най-добър нов продукт на BIOFACH в Нюрнберг, най-голямото изложение за биохрани в света.
Казвам го не за визитка, а като доказателство: здравословното спира да е скъпо, когато инвестираш в процеса, не само в намерението.

Затова вярвам в четири конкретни стъпки.
Първо, кооперативи вместо изолирани стопанства. Производителят, който сам носи риска и сам преговаря, губи още преди да е седнал на масата. Италианската Melinda обединява над 4000 семейни стопанства в 16 кооперации под една марка - днес всяка трета ябълка в Италия носи нейния етикет. Обединеният фермер получава цена, стандарт и достъп до преработка, каквито сам не постига.

Второ, по-висок дял биопродукти в училищните схеми. Наредбата за "Училищен плод" вече изисква 9 от 50-те годишни доставки да са биологични - под една пета. Едно решение да станат 20 и веднага създаваме пазар, който сам сваля цената за всички производители.

Трето, лафката и магазинчето отсреща. Наредба № 2 казва какво може да се продава в самото училище, но регулацията свършва на входа му. През междучасието детето излиза и купува точно онова, което вътре е забранено. Не е нужна нова забрана - нужна е алтернатива на онзи рафт, вкусна, чиста и на същата цена. Това е инженерен въпрос, не морален.

Четвърто, преработка вместо изхвърляне. Реколта, за която няма купувач, не е загубена стока - тя е сок, пюре, консерва или замразен продукт, ако има кой да я поеме навреме. Тази крачка, от полето към цеха, е разликата между провалена реколта и суровина за цяла година.

Мечтая за България, в която всяко дете расте здраво, защото средата около него - училището, магазинчето, обществото и семейството - естествено го води към добрия избор. България, която произвежда с гордост и консумира с грижа собственото си качество.

Тази България няма да я построи един човек. Но всеки може да поеме по едно парче от нея. Моето е храната.